Инкубацию куриных яиц традиционно делят на четыре периода:

• ПЕРВЫЙ – от закладки яиц до 7-го дня. В этот период у зародыша формируются зачатки всех органов. На вторые сутки начинает сокращаться сердце. Эмбрион вырастает до полутора сантиметров и начинает поглощать кислород из воздуха.
• ВТОРОЙ – от 7-го и до 11-го дня появляются половые признаки, формируется скелет, клюв, когти.
• ТРЕТИЙ – от 12-го и до 18-го дня включительно зародыш покрывается пухом, когти роговеют. Полностью используется белок. Втягивается желточный мешок.
• ЧЕТВЁРТЫЙ – от 19-го и до 21-го дня происходит, собственно, сам вывод. Птенец открывает глаза. Пупочное кольцо закрывается, начинается лёгочное дыхание, проклёв и выход его из скорлупы.

В начальный период инкубации желательно поддерживать температуру на верхнем уровне яиц в пределах 38,5 -39 °С, в средний -38,5, выводной - 38-37 °С.

В ПЕРВЫЙ период инкубации ёмкости, предназначенные для воды, заполняются до краёв, а все вентиляционные отверстия закрываются.

Во ВТОРОЙ период инкубации ёмкости с водой теперь должны быть заполнены до половины (высокая влажность опасна в этот период). Так же открываются вентиляционные отверстия.

В ТРЕТИЙ период приступают к «закаливанию» яйца, ежедневно охлаждая его по 10-15 минут. Все вентиляционные отверстия продолжают держать открытыми.

В ЧЕТВЁРТЫЙ период влажность в инкубаторе повышают до первоначальных значений (ёмкости снова заполняют до полного), все яйца укладывают на бок и как можно реже, прекращают их переворачивать, устраивая максимальную вентиляцию.

Для контроля правильного развития зародыша яйца проводиться миражирование.

Цыплята выводятся на 20-21-й день, утята, индюшата – на 26-27-й, гусята – на 29-31-й день. В средний период инкубации температуру и влажность поддерживают на меньшем уровне, чем в начальный, но вентиляцию усиливают. Во время вывода температуру снижают еще больше, а влажность и вентиляцию усиливают.

Для куриных яиц начальный период длится с 1-го по 11-й день, утиных и индюшиных - с 1-го по 13-й, гусиных - с 1-го по 16-й день. Средний период для всех яиц устанавливается до начала вывода, а выводной - с того момента, как услышат писк птенцов в яйцах.